Birria estilo jalisco

    1460
    Receta de birria de res
    RatingDificultadIntermedio
    Productos8 Personas
     2 kg Retazo de res o carne de chivo o borrego
     1 kg Jitomate
     2 chiles anchos asados y sin venas
     3 chiles morita asados
     3 chiles cascabel asados
     10 bolitas de pimienta negra
     4 dientes de ajo
     1 kg de cebolla
     10 grs cilantro
     sal
     10 limones
    1

    Muele en la licuadora todos los chiles con los ajos, la pimienta, el orégano y la sal.

    2

    Unta la carne con sal de grano y marinala con la salsa que moliste. Déjala marinar por 1 día en el refrigerador.

    3

    Cocinala en una olla de presión por 1 hora o hasta que la carne se separe del hueso.

    4

    Retira la carne del fuego y cuelala dejando el caldo aparte.

    5

    Asa los jitomates y quítales la piel, posteriormente licualos junto con el caldo de carne. Cocina a fuego medio por 15 minutos y agrega la carne.

    6

    Sirve y acompaña con cebolla, cilantro, limones y chile.

    Ingredientes

     2 kg Retazo de res o carne de chivo o borrego
     1 kg Jitomate
     2 chiles anchos asados y sin venas
     3 chiles morita asados
     3 chiles cascabel asados
     10 bolitas de pimienta negra
     4 dientes de ajo
     1 kg de cebolla
     10 grs cilantro
     sal
     10 limones

    Instrucciones

    1

    Muele en la licuadora todos los chiles con los ajos, la pimienta, el orégano y la sal.

    2

    Unta la carne con sal de grano y marinala con la salsa que moliste. Déjala marinar por 1 día en el refrigerador.

    3

    Cocinala en una olla de presión por 1 hora o hasta que la carne se separe del hueso.

    4

    Retira la carne del fuego y cuelala dejando el caldo aparte.

    5

    Asa los jitomates y quítales la piel, posteriormente licualos junto con el caldo de carne. Cocina a fuego medio por 15 minutos y agrega la carne.

    6

    Sirve y acompaña con cebolla, cilantro, limones y chile.

    Birria estilo jalisco

    Deja un comentario